Warning: session_start() [function.session-start]: open(/var/www/nelvin/data/mod-tmp/sess_f34c9ec7c3eae8fda64e21f2b7e91718, O_RDWR) failed: Permission denied (13) in /var/www/nelvin/data/www/ebooktime.net/index.php on line 7

Warning: session_start() [function.session-start]: Cannot send session cookie - headers already sent by (output started at /var/www/nelvin/data/www/ebooktime.net/index.php:6) in /var/www/nelvin/data/www/ebooktime.net/index.php on line 7

Warning: session_start() [function.session-start]: Cannot send session cache limiter - headers already sent (output started at /var/www/nelvin/data/www/ebooktime.net/index.php:6) in /var/www/nelvin/data/www/ebooktime.net/index.php on line 7

Warning: file_get_contents(files/survey) [function.file-get-contents]: failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nelvin/data/www/ebooktime.net/index.php on line 82
КОНТРОЛЬНІ ЗАПИТАННЯ : Товарознавство харчових продуктів функціонального призначення. Навчальний посібник : Бібліотека для студентів

КОНТРОЛЬНІ ЗАПИТАННЯ


Повернутися на початок книги
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 
15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 
30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 
45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 
60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 
75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 
90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 
105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 

Загрузка...

1.         Чим зумовлена необхідність створення і виробництва функціональних продуктів?

2.         Наведіть основні методологічні підходи щодо формування функціональних продуктів.

3.         Які групи функціональних продуктів Ви знаєте?

4.         Що характеризує наступні терміни «збагачений харчовий продукт», «фізіоло-гічно функціональний харчовий інгредієнт», «синбіотик»?

5.         Які функції виконують функціональні продукти?

6.         Наведіть функціональні дії добавок, які вносять у харчові продукти.

7.         Якими чинниками керуються під час проектування харчових продуктів?

8.         Які Ви знаєте групи функціональних харчових продуктів?

9.         Виділіть перспективні функціональні харчові продукти.

u6

10.       Які Ви знаєте перспективні групи функціональних харчових продуктів?

11.       Порівняйте етапи створення традиційних і функціональних харчових продуктів.

12.       Які особливості створення нових видів функціональних продуктів?

13.       Які інгредієнти частіше всього використовуються у проектуванні функціона-льних продуктів?

14.       Чим відрізняються між собою функціональні продукти дієтичного, профілак-тичного і спеціалізованого призначення?

15.       Які чинники впливають на функціональну ефективність харчових продуктів?

16.       Порівняйте властивості першої, другої і третьої груп функціональних продуктів.

17.       Які документи забезпечують правовий статус функціональних продуктів і біологічно активних речовин?

18.       Що розуміють під терміном «функціональне харчування» і які чинники впли-вають на стан організму?

19.       Порівняйте різні схеми основних вимог і рекомендацій щодо створення фун-кціональних продуктів.

20.       Які Ви знаєте групи функціональних продуктів, що виробляються в Україні?

21.       Охарактеризуйте   загальний   підхід   до   розробки   рецептур   лікувально-профілактичних продуктів харчування.

 



Warning: Unknown: open(/var/www/nelvin/data/mod-tmp/sess_f34c9ec7c3eae8fda64e21f2b7e91718, O_RDWR) failed: Permission denied (13) in Unknown on line 0

Warning: Unknown: Failed to write session data (files). Please verify that the current setting of session.save_path is correct (/var/www/nelvin/data/mod-tmp) in Unknown on line 0