КОНТРОЛЬНІ ЗАПИТАННЯ


Повернутися на початок книги
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 
15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 
30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 
45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 
60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 
75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 
90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 
105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 

Загрузка...

* 11r

1.         Які побічні продукти рибної промисловості використовуються для виробниц-тва функціональних продуктів?

2.         Які добавки входять до складу функціональних рибних товарів?

3.         З якою метою застосовують препарат «Майсол-90» у виробництві функціона-льних рибних товарів?

4.         Які види карагинанів входять у рецептуру функціональних рибних товарів?

5.         Які добавки використовують для збереження якості рибних виробів?

6.         Який асортимент продуктів здорового харчування на основі рибної ікри?

7.         У чому цінність олії з ікри риб?

8.         Які відмінні особливості лікувально-профілактичної добавки харчового при-значення із печінки тріскових риб «Кодвітален»?

9.         Який асортимент кулінарних виробів з рибного фаршу і мікронізованими го-роховими пластівцями функціонального призначення?Охарактеризуйте технологічні і споживні властивості структуроутворювача із відходів риб (голова, кістки, плавники, луска)?

10.       Що являє собою протеолікан?