ЗМІСТ


Повернутися на початок книги
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 
15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 
30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 
45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 
60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 
75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 

Загрузка...

ВСТУП            3

1.         Стан і тенденції розвитку пакувальної індустрії в Україні і світі  5

2.         Матеріали із паперу і картону          14

 

2.1.      Папір  14

2.2.      Картон            20

2.3.      Класифікація паперових і картонних матеріалів    22

2.4.      Картон пакувальний             25

2.5.      Картон коробковий  27

2.6.      Картон багатошаровий склеєний    29

2.7.      Комбінований матеріал на основі картону            30

2.8.      Картон профільно-орієнтований (гофрований)    32

2.9.      Картон фільтрувальний        35

 

2.10.    Класифікація упаковки із картону    36

2.11.    Споживча упаковка на основі картону       47

3.         Металеві матеріали і тара     51

3.1.      Основні матеріали у виробництві металевої тари            52

3.2.      Допоміжні матеріали у виробництві металевої тари        60

3.3.      Класифікація та характеристика видів металевої тари . . . . 61

4.         Скло і скляна тара      73

4.1.      Скло і склотарна галузь         73

4.2.      Скляна тара    78

5.         Полімерні матеріали              92

5.1.      Класифікація полімерних матеріалів           93

5.2.      Плівкові полімерні матеріали           96

5.3.      Багатошарові і комбіновані матеріали         127

5.4.      Матеріали для вакуумного упакування продуктів харчу-вання  134

5.5.      Полімерні піноматеріали       135

5.6.      Біо- і фоторозкладувальні полімерні матеріали      136

5.7.      Гнучкі полімерні пакувальні матеріали       151

5.8.      Нові пакувальні матеріали і упаковка          165

6.         Полімерна тара          171

6.1.      Пакети поліетиленові            171

6.2.      Мішки поліпропіленові         172

6.3.      Споживні властивості ламінатів і пакетів із них    175

6.4.      Класифікація і види полімерної тари для упакування

продовольчих і непродовольчих товарів    181

6.5.      Туби і аерозольні балончики для упакування товарів. . . . 189

6.6.      Вимоги до полімерів і дефекти виробів із них        190

7.         Дерев’яна тара

 

7.1.      Характеристика деревини як матеріалу тари         192

7.2.      Основні види дерев’яної тари для продовольчих товарів . 194

8.         Транспортна тара      202

8.1.      Класифікація, стан, перспективи     202

8.2.      Жорстка тара              203

8.3.      Напівжорстка транспортна тара      207

8.4.      Крупногабаритна полімерна тара  212

9.         Методи і технології упакування       222

9.1.      Особливості транспортного упакування    222

9.2.      Асептична технологія упакування  227

9.3.      Сучасні технології вакуумного упакування харчових

продуктів        232

10.       Якість і безпека пакувальних матеріалів і тари       241

10.1.    Полімерна упаковка: якість і безпека           241

10.2.    Вимоги до упаковки              252

10.3.    Сучасні вимоги до упаковки            255

10.4.    Вимоги до упаковки в ЄС    258

10.5.    Вимоги до порційних упаковок       263

10.6.    Вимоги до полімерної тари              264

10.7.    Гігієнічна характеристика полімерних матеріалів і тари  265

10.8.    Організація контролю якості полімерної тари        273

10.9.    Медичні аспекти використання полімерних матеріалів і

тари для упакування харчових продуктів  277

10.10.  Санітарний нагляд за безпекою застосування полімер-

них матеріалів і тари, призначених для контакту з продоволь-

чими товарами          284

11.       Допоміжні пакувальні матеріали     292

11.1.    Етикетки         292

11.2.    Закупорювальні засоби         302

11.3.    Стрічки та клейкові матеріали         321

12.       Маркування    336

12.1.    Маркування полімерної тари           336

12.2.    Маркування товарів              340

12.3.    Технологія захисту виробів від підробок     343

12.4.    Торгова марка            356

12.5.    Товарний знак           360

12.6.    Штрихове кодування            363

13.       Психологія і упаковка            371

13.1.    Упаковки і вибір товару споживачем         371

13.2.    Художнє оформлення упаковки      373

14.       Сучасні напрями застосування пакувальних матеріалів і та-

ри для харчових продуктів  381

14.1.    Упакування хлібобулочних виробів            381

14.2.    Упакування кондитерських виробів           390

14.3.    Упаковка снеків і продуктів сублімаційної сушки              401

14.4.    Упаковка для fast-food           404

14.5.    Упаковка раціонів харчування і засобів особистої гі-гієни           407

14.6.    Дихальна упаковка для свіжих овочів і фруктів     409

14.7.    Упакування кислотовмісних продуктів      413

14.8.    Упакування молока і молочних продуктів             418

14.9.    Упакування жировмісних продуктів           456

613

14.10.  Упакування смакових товарів          462

14.11.  Упакування м’яса і м’ясних продуктів        485

14.12.  Оболонки для ковбасних виробів  504

14.13.  Упакування риби і морепродуктів  520

14.14.  Упакування продуктів холодильного оброблення            523

15.       Особливості упакування окремих груп непродовольчих товарів           533

16.       Утилізація використаної тари і пакувальних матеріалів. . . . 542

 

16.1.    Проблема утилізації використаної тари та пакувальних матеріалів        542

16.2.    Утилізація полімерної упаковки       547

16.3.    Утилізація алюмінієвої тари             551

16.4.    Екологічна безпека при утилізації пакувальних матеріа-лів і тари          551

УПАКУВАННЯ ТОВАРІВ. ТЕРМІНИ І ВИЗНАЧЕННЯ              555

ЛІТЕРАТУРА             605

НАВЧАЛЬНЕ ВИДАННЯ

Іван Васильович СИРОХМАН Валентина Михайлівна ЗАВГОРОДНЯ

ТОВАРОЗНАВСТВО

ПАКУВАЛЬНИХ

МАТЕРІАЛІВ

І ТАРИ

Підручник

2-ге видання

Керівник видавничих проектів – Б. А. Сладкевич

Друкується в авторській редакції

Дизайн обкладинки – Б. В. Борисов

Підписано до друку 18.09.2008. Формат 60x84 1/16.