Warning: session_start() [function.session-start]: open(/var/www/nelvin/data/mod-tmp/sess_57c83538d38ffa9332d42739fb96e84e, O_RDWR) failed: Permission denied (13) in /var/www/nelvin/data/www/ebooktime.net/index.php on line 7

Warning: session_start() [function.session-start]: Cannot send session cookie - headers already sent by (output started at /var/www/nelvin/data/www/ebooktime.net/index.php:6) in /var/www/nelvin/data/www/ebooktime.net/index.php on line 7

Warning: session_start() [function.session-start]: Cannot send session cache limiter - headers already sent (output started at /var/www/nelvin/data/www/ebooktime.net/index.php:6) in /var/www/nelvin/data/www/ebooktime.net/index.php on line 7

Warning: file_get_contents(files/survey) [function.file-get-contents]: failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nelvin/data/www/ebooktime.net/index.php on line 82
ПІСОЧНЕ ТІСТО : Збірник рецептур : Бібліотека для студентів

ПІСОЧНЕ ТІСТО


Повернутися на початок книги
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 
15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 
30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 
45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 
60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 
75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 
90 

Загрузка...

Торти, тістечка й печиво з пісочного тіста розсипчасті, тому й на-зиваються «пісочними».

Тістечко «Травневе»

 

Найменування        Витрата сировини на 100 шт. у грамах

 

            Пісочний п/ф           Повітряний п/ф       Фруктова начинка Разом

Борошно в/с  1200                           1200

Цукор 400      1000                1400

Маргарин     500                             500

Жовтки шт. /г          12,5/195                                 195

Білки             16/400             400

Вода   100                             100

Сода   15                               15

Повидло                               250      250

Разом сировини       2410    1400    250      4060

Вихід н/ф      1800    1000    200     

Вихід готової продукції                                         3000

Технологія приготування. З пісочного тіста формують коржа круг-лої форм