Warning: session_start() [function.session-start]: open(/var/www/nelvin/data/mod-tmp/sess_90cf2b04bf3c439da9863969953b1b78, O_RDWR) failed: Permission denied (13) in /var/www/nelvin/data/www/ebooktime.net/index.php on line 7

Warning: session_start() [function.session-start]: Cannot send session cookie - headers already sent by (output started at /var/www/nelvin/data/www/ebooktime.net/index.php:6) in /var/www/nelvin/data/www/ebooktime.net/index.php on line 7

Warning: session_start() [function.session-start]: Cannot send session cache limiter - headers already sent (output started at /var/www/nelvin/data/www/ebooktime.net/index.php:6) in /var/www/nelvin/data/www/ebooktime.net/index.php on line 7

Warning: file_get_contents(files/survey) [function.file-get-contents]: failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nelvin/data/www/ebooktime.net/index.php on line 82
КОКТЕЙЛІ ШАРУВАТІ : Збірник рецептур : Бібліотека для студентів

КОКТЕЙЛІ ШАРУВАТІ


Повернутися на початок книги
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 
15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 
30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 
45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 
60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 
75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 
90 

Загрузка...

Шаруваті коктейлі теж готують у посуду подачі. Компоненти під-бирають за кольорами і сполучають за смаком. У високу склянку або фужер спочатку наливають найбільш щільний компонент (питома вага залежить від кількості цукру), потім по лезу ножа, що тримають із на-хилом до стінки посуду більш легкі (у порядку убування щільності компонента). В останню чергу кладуть збиті вершки, збитий яєчний білок, морозиво, крем і т.д. Подають шаруватий коктейль на пиріжко-вій тарілці із чайною ложкою й двома соломинками, щоб одночасно можна було втягувати напій з різних шарів, відчуваючи різні відтінки смаку.

Коктейль «Трійка»

Кількість продуктів, г: сироп лимонний або апельсино-вий — 30, сироп вишневий або чорносмородиновий — 30, сік яблучний прояснений — 120, ягоди свіжі — 20. Вихід, г — 180. Оформляють коктейль свіжими ягодами (полуницею, малиною, су-

ницею, черешнею або вишнею), нанизаними на шпажку, що кладуть на

краї келиха.

Коктейль «Парнас»

Кількість продуктів, г: сироп вишневий або чорносморо-диновій — 40, сік яблучний прояснений — 120, морозиво — 40, родзинки без кісточок — 5. Вихід, г — 205.

Оформляють коктейль збитими вершками й тертим шоколадом.

Коктейль «Лімпопо».

Кількість продуктів, г: морозиво — 100, кава чорна із цу-кром — 100, шоколад — 2. Вихід, г — 200. При подачі кок-тейль посипають тертим шоколадом.

Коктейль «Лессі»

Кількість продуктів, г: морозиво — 100, сік манго — 50, сік яблучний — 50, шоколад — 2. Вихід, г — 200.

Коктейль «Прима»

Кількість продуктів, г: морозиво — 100, сік лимонний — 25, сік манго — 50, сироп вишневий — 25. Вихід, г — 200.

Коктейль «Сяйво»

Кількість продуктів, г: сік мандариновий — 75, сироп фруктовий — 25, морозиво — 50, кава мелений — 1. Вихід, г

—        150.

При подачі коктейлі посипають кавою.



Warning: Unknown: open(/var/www/nelvin/data/mod-tmp/sess_90cf2b04bf3c439da9863969953b1b78, O_RDWR) failed: Permission denied (13) in Unknown on line 0

Warning: Unknown: Failed to write session data (files). Please verify that the current setting of session.save_path is correct (/var/www/nelvin/data/mod-tmp) in Unknown on line 0