ФІЗ


Повернутися на початок книги
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 
15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 
30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 
45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 
60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 
75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 
90 

Загрузка...

Наготовлюють із фруктових соків або сиропів з додаванням яєчно-го білка й газованої води. Усе компоненти збивають у шейкері, розли-вають у посуд подачі й додають газовану воду. Відпускають фруктові фізи у високих келихах, фужерах із соломинкою. Найбільш популяр-ними є «Абрикосовий», «Асорті», «Малиновий», «Порічковий» і ін.

Шипшиновий фіз. У шейкері збивають білок курячого яйця. Влива-ють сироп шипшини, віджимають сік лимона, додають харчовий лід. Все це змішують 2 хв, щоб суміш добре спінилася. Проціджують у склянку (келих) і додають газовану воду.

Кількість продуктів: 1 ст. ложка сиропу промислового ви-готовлення, лимон, яєчний білок, 2 кубики харчового льоду, 1/3 — 1/2 склянки газованої води.

Фіз «Райдужний»

Кількість продуктів, г: лимонний сік — 20, апельсиновий сік — 20, полуничний сироп — 30, яєчний білок — 1/2, содо-ва або мінеральна вода — 80.

Фіз «Сонячний

Кількість продуктів, г: апельсиновий сік — 50, апельси-новий сироп— 20, яєчний білок — 1/2, содова або мінера-льна вода — 80.

Фіз «Каліфорнійський»

Кількість продуктів, г: апельсиновий сік — 50, лимонний сік — 10, вишневий сироп — 20, содова або мінеральна во-да — 70.

Фіз «Ванільний»

Кількість продуктів, г: лимонний сік — 20, ванільний си-роп — 30, яйце, содова або мінеральна вода — 70.

Фіз «Грейпфрутовий»

Кількість продуктів, г: грейпфрутовий сік — 40, сироп «Гренадин» — 30, содова або мінеральна вода — 30.

Фіз «Південний»

Кількість продуктів, г: абрикосовий сік з м’якоттю — 40, лимонний сік— 10, яєчний білок— 1/2, содова або мінера-льна вода — 100.

Фіз «Освіжаючий»

Кількість продуктів: лимонний сік — 20, малиновий сироп — 30, содова або мінеральна вода — 100.

Фіз «Вишневий»

Кількість продуктів, г: вишневий сік з м’якоттю — 50, лимонний сік — 30, цукровий сироп — 20, яєчний білок — 1/2, содова або мінеральна вода— 50.

Фіз «Дачний»

Кількість продуктів, г: полуничний сік — 5й, лимонний сік — 30, цукровий сироп — 20, содова або мінеральна вода

—        50.