Анотація


Повернутися на початок книги
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 
15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 
30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 
45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 
60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 
75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 
90 

Загрузка...

УКООПСПІЛКА ПОЛТАВСЬКИЙ УНІВЕРСИТЕТ СПОЖИВЧОЇ КООПЕРАЦІЇ УКРАЇНИ

В. С. Ростовський

Н. В. Дібрівська

В. Ф. Пасенко

ЗБІРНИК РЕЦЕПТУР

Київ

“Центр учбової літератури”

2УДК 641(477) ББК 39.997(4УКР) Р 78

Рецензенти:

Плахотін В. Я. - кандидат технічних наук, професор; Бурбан А. Я. кандидат технічних наук, доцент; Капліна Т. В. - кандидат технічних наук, доцент.

Ростовський В. С, Дібрівська Н. В., Пасенко В. Ф.

Р 78 Збірник рецептур. - К.: Центр учбової літератури, 2010. - 324 с.

ISBN 978-966-364-995-5

У книзі наводяться рецептури й технологія приготування принципово нових фір-мових страв і кулінарних виробів, првдуманих, розробленими й впроваджених кращи-ми кулінарами, майстрами-кухарями й майстрами-ковдитерами системи Укрпотребсо-юзу всіх регіонів України. У створенні нових кулінарних виробів активну участь брали працівники Вінницької, Чернігівської, Івано-Франківської, Черкаської, Чернігівської й інших областей України.

УДК 641(477) ББК 39.997(4УКР)

ISBN 978-966-364-995-5      © Ростовський В. С, Дібрівська Н. В.,

Пасенко В. Ф. 2010. © Центр учбової літератури, 2010.